Lectura de los Posos del Café
Cafeomancia
La cafeomancia – leer el futuro en los posos del café – tiene sus orígenes en China con la interpretación de las hojas de té, según la experta en cocina mediterránea, Amy Riolo. Luego, lo más probable es que se dirigiera hacia el oeste a lo largo de la Ruta de la Seda.
Para entender el estilo griego de la cafeomancia, es importante señalar que el café griego es diferente de un expreso o un café americano; el grano pulverizado se mezcla con agua y azúcar, y se lleva a ebullición en una pequeña olla llamada brikki. Cuando está espumoso, se vierte en una taza sin filtrar. El hecho de que no esté filtrado es la diferencia clave, y lo que se presta a la adivinación.
Este estilo de café se originó en Etiopía antes de la Edad Media, y luego se extendió hacia el norte en el siglo XVII en el Imperio Otomano, a través de Egipto y en Grecia. Y el ritual se mantuvo en muchos de esos países.
El Ritual de los posos del Café
Nuestro café es más espeso que el café americano. Después de esperar a que el sedimento de café se asiente, sorbemos lentamente el líquido, asegurándonos de no beber los restos. No sólo es malo para el estómago, sino que es donde se encuentra el futuro. Girar la copa, voltearla sobre el platillo, y los diseños que permanecen en la copa tallan la fortuna del bebedor.
Pero sólo un talentoso Kafedzou puede leerlo. Y en Nueva Orleans, donde crecí, un Kafedzou es difícil de encontrar. Hay una fuerte pero pequeña comunidad griega, y ninguno de ellos ha estudiado la tasseografía. Esta práctica también se considera muy supersticiosa y algo blasfema, lo que planteó un desafío adicional.
